みんなが作った！主婦クラブお料理レシピ
時間：８０分 
カロリー目安：---kcalヘルシー☆ビーフシチュー
【材料：２人分】
ビーフシチュー
牛煮込み用塊肉…３００～３５０ｇ
塩、こしょう、ナツメグ…適量
小麦粉…適量
赤ワイン（日本酒）…４０～５０ｃｃ
玉ねぎ（中）…１個
ニンジン…５ｃｍ
キャベツ…２～３枚
にんにく、しょうが…１かけ
Ａ
トマトピューレ…大さじ１
みりん…大さじ１
塩…小さじ１/３～１/４
コショウ、バジル…少々
コンソメ顆粒…少々
Ｂ
中濃ソース…大さじ１/２～１
はちみつ…小さじ１～２
しょう油…小さじ１/２～１
ビーフシチュー
牛煮込み用塊肉…３００～３５０ｇ
塩、こしょう、ナツメグ…適量
小麦粉…適量
赤ワイン（日本酒）…４０～５０ｃｃ
玉ねぎ（中）…１個
ニンジン…５ｃｍ
キャベツ…２～３枚
にんにく、しょうが…１かけ
Ａ
トマトピューレ…大さじ１
みりん…大さじ１
塩…小さじ１/３～１/４
コショウ、バジル…少々
コンソメ顆粒…少々
Ｂ
中濃ソース…大さじ１/２～１
はちみつ…小さじ１～２
しょう油…小さじ１/２～１
 |  １．牛肉は適当な厚さ（大きさ）にカットし、塩コショウ、ナツメグを軽くして小麦粉をふる。 |
|  ２．オリーブオイルでスライスニンニクを炒め香りが出たら肉を焼き、焼き色がついたら赤 ワインを加え沸騰させる。 |
|  ３．圧力なべにくし形に切った玉ねぎ、６～８等分に切ったニンジン、大き目にカットした キャベツ、みじん切りのにんにく、しょうがを入れ２をワインごと加え水、３００～４００ｃｃ 継ぎ足してフタをし圧力をかける。 |
|  ４．圧力がかかってから１２～１５分、その後火を止めてそのまましばらく置く。 |
|  ５.肉とニンジンを取り出して、スープをこしき等でこし、野菜も裏ごしてスープと共に小鍋 に移しＡを加え、火にかけて少し煮詰めＢを加える。 |
 |  ７．食べる直前にお肉を入れて弱火で温めて柔らかくする。温めたお皿に盛りつけ、マッ シュしたポテトとブロッコリーを添える。 ＊はちみつはトマトの酸味をまろやかにします。 |
★完成です★
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